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Wenzhou Fishball

2018-01-08 @sunderls

recipe

2016年年初参加大学同学婚礼,在温州。哪里吃了顿早饭,有个温州鱼丸,味道非常好吃,念念不忘。 回到日本做了一两次,感觉还不错,12/31又做了一次,做法分享给大家。

1. 买一条海鱼(白身鱼应该都行,我用的鱸鱼)取出肉 切成条状

注意,温州鱼丸虽然叫鱼丸,但是不是圆的。

2. 葱姜末适量

3. 放入适量盐和葱姜末开始揉搓

4. 揉搓的差不多了放入淀粉继续

感觉到肉的表面沾上面糊就行了

5. 将条状鱼丸放入开水中煮沸,加入蔬菜

6. 乘入碗中,按照口味调味即可。